Andiamo incontro alla “terra”

Articolo pubblicato sul GDC di Ottobre 2005.

Il binomio tra agricoltura e dottore commercialista può in un primo momento sembrare uno di quelli che ci fanno chiedere se forse non si sia sbagliato indirizzo.
Solo ad un primo esame tuttavia, perché l'agricoltura, come gli altri settori produttivi, ha la necessità, sempre crescente, di un supporto preparato e professionale anche in campo giuridico ed economico.
Senza volersi addentrare nel settore agroindustriale, dove sarebbe facile spiegare quale ruolo può avere un dottore commercialista, e senza volersi perdere in vuote polemiche sulle occasioni perdute dal settore agricolo nel nostro Paese per effetto delle logiche di retroguardia portate avanti sia in ambito tributario che societario da alcune associazioni di categoria del settore, è comunque possibile capire quali possano essere gli ambiti di azione, in particolare per i giovani commercialisti.
L'agricoltura sta cambiando da tempo e dovrà cambiare ancora di più per effetto dell'allargamento ad est dell'Unione europea e degli effetti che l'allargamento produrrà sulla politica agricola comunitaria (e sui suoi contributi).
In questo cambiamento il giovane dottore commercialista può e deve trovare un ruolo importante.
L'agricoltura che cambia ha infatti bisogno di darsi una diversa prospettiva che consenta agli operatori del settore di guardare oltre gli scenari che gli vengono dipinti dalle loro associazioni di categoria ed ha anche bisogno di riuscire a superare la tendenza alla conservazione che, più di tutti, caratterizza chi lavora la terra.
La professione deve essere in grado di andare incontro alla "terra" mettendo a disposizione le proprie competenze e la propria agilità scientifica per favorire il processo di rinnovamento indispensabile per l'agricoltura.
Rinnovamento che, intendiamoci, si riferisce alle forme giuridiche e commerciali attraverso le quali l'agricoltura può affacciarsi al mercato, all'Europa e al mondo.
Il dottore commercialista, in particolare il giovane che per ragioni anagrafiche tende ad essere più flessibile, può diventare il canale attraverso il quale gli agricoltori possono pensare di trovare adeguati strumenti giuridico-fiscali di aggregazione per porsi in maniera moderna sul mercato.
I consorzi di produttori, in grado di qualificare in maniera precisa un prodotto e, soprattutto la vocazione produttiva di un territorio, e particolarmente, per effetto del vecchio adagio "l'unione fa la forza", in grado di avere le risorse economiche per trasmettere questo messaggio di eccellenza al consumatore finali non sono che un esempio di questo tipo di attività.
Un consorzio di produzione (parmigiano reggiano o prosciutto di Parma ne sono l'esempio lampante), rappresenta infatti lo strumento attraverso il quale un prodotto fino a quel momento indifferenziato (un formaggio, un prosciutto) riescono a diventare un Cru.
Grazie alla aggregazione il prodotto del singolo agricoltore diventa parte di una produzione che è in grado di uscire dal grigiore delle indifferenziazione e a qualificarsi, distinguendosi dagli altri per connotarsi nella mente del consumatore e posizionarsi in maniera netta in termini di marketing.
Sempre nelle logiche aggregative un altro strumento importante è quello della cooperativa tra produttori. In particolare nel settore dell'olio, del latte e del formaggio la cooperativa rappresenta spesso l'unico strumento possibile per l'agricoltore per riappropriarsi di quote di valore aggiunto ed anche in questo caso sottrarsi alla logica del grigiore del prodotto da "ammasso".
Vi è poi tutto il settore emergente di quella che potremmo definire, forse forzando un poco, "agricoltura di servizi".
Si tratta di quella parte di attività agricola nella quale il "peso della terra" è diventato assolutamente marginale rispetto alla quantità di valore aggiunto che si incorpora nel prodotto finito e nel quale, sovente, l'agricoltore è a contatto diretto con il consumatore.
Penso in questo caso al floroviviasmo con i garden, all'agriturismo, alla trasformazione diretta del prodotto per ottenere dei beni di consumo, al vivaismo in senso stretto ed alla manutenzione del verde, tanto per citarne alcuni.
In questi settori nei quali il confine tra attività agricola e commercio o servizi è labile il supporto di un professionista competente e attento è spesso la cosa che segna il confine tra la crescita aziendale e l'incapacità di stare sul mercato.
È tuttavia chiara una cosa, e cioè che l'agricoltura, come tutti gli altri settori, ha bisogno che il professionista che assiste l'imprenditore agricolo o il coltivatore diretto, o le loro forme di aggregazione, sia un professionista con solide competenze economiche, giuridiche e tributarie che sia in grado di cogliere le peculiarità del settore ed anche le difficoltà che un lavoro duro come quello di coltivare la terra si portano dietro.
I giovani dottori commercialisti sono qui per questo. Per costruire business plan, per illustrare come si può recuperare competitività aggregandosi, per affiancare i coltivatori nei rapporti con le banche, ma soprattutto, per offrire, come negli altri settori, l'indispensabile supporto per la competitività di un settore importante.

Carlo Scotti Foglieni
Segretario Nazionale UNGDC